Liefde op die Sizzle Steak Fajitas
‘n Skeur-en-deel Valentynsfees het gesorg om aan tafel te vertoef. Sappige gekruide biefstuk, gesmelte mozzarella en rokerige soetrissies kom saam in warm wraps, gemaklik, knus en net toegeeflik genoeg vir afspraakaand.
Wil jy dit later maak? Tik op die boekmerklint aan die bokant van jou skerm en kom terug wanneer jy gereed is om inkopies te doen of sissend is.
Bestanddele (bedien 2, mildelik):
Tuisgemaakte Fajita-speserymengsel:
1 eetlepel gemaalde komyn
1 Eetlepel fyngemaakte brandrissievlokkies
1 Eetlepel gegranuleerde knoffelvlokkies
1 eetl paprika
1 eetlepel gedroogde origanum
1 Eetl sout
1 Eetlepel varsgemaalde swartpeper
Vulsel
2 steaks van keuse (entreloin of rib-eye werk pragtig), kamertemperatuur
2 eetlepels olyfolie
1 heel ui, in skywe gesny
1 heel rooi soetrissie, in skywe gesny
1 heel groen soetrissie, in skywe gesny
1 jalapeño, in skywe gesny
‘n spatsel water (indien nodig)
150 g mozzarella, in klein blokkies gesny
Om te voltooi:
Suurroom
Guacamole
Vars jalapeños, in skywe gesny
Vars rooi brandrissie, fyn gekap
Vars koljanderblare
Sap van 1 suurlemoen
Sagte wraps, gerooster
Metode
1. Kombineer al die speserye in ‘n bak om jou tuisgemaakte fajita-speserymengsel te skep. Hou 2 eetlepels van die fajita-geursel eenkant.
2. Bedek die steaks mildelik met die droë vryf, druk dit in die vleis. Plaas eenkant om te marineer terwyl jy die groente voorberei.
3. Verhit ’n swaar pan oor hoë hitte met die olyfolie. Sodra dit warm is, voeg die steaks by en braai goed aan albei kante tot pragtig gekaramelliseer.
4. Haal die steaks uit die pan en sit eenkant om te rus. Sodra dit gerus het, sny teen die graan.
5. Voeg die ui, rooi soetrissie, groenrissie en jalapeño in dieselfde pan. Voeg ‘n skeut water by indien nodig om die geur uit die pan te lig.
6. Sprinkel ekstra fajita-speserymengsel oor en roer deur om te kombineer.
7. Voeg die gesnyde steak terug in die pan saam met die mozzarellablokkies. Laat die kaas liggies deur die mengsel smelt.
8. Skakel die hitte af en skep suurroom, guacamole, vars jalapeños, blokkies rooi brandrissie en koljander oor. Eindig met ‘n ruim drukkie vars lemmetjiesap.
9. Rooster die wraps, plaas alles in die middel van die tafel en skeur, vul en deel met jou geliefde hierdie Valentynsdag.
Wenke en notas:
- Moenie die steak in skywe sny voordat dit gaargemaak word nie, om dit heel te hou, voorkom oorgaar en hou dit sappig.
- Laat die steak tot kamertemperatuur kom voordat dit gaargemaak word vir die beste braai.
- Mozzarella voeg ‘n romerige, toegeeflike kinkel by, maar cheddar werk ook goed.
- Bedien reguit uit die pan in die middel van die tafel vir ‘n moeitelose, romantiese gevoel.
